炖鱼的做法方便又好吃，现在介绍一下它的制作方法。
食材
1
黑鱼 １条
2
油，生粉，酱油等配料 适量
方法/步骤
1
黑鱼洗净沥干，切块。
2
用盐，淀粉，料酒腌制一会
3
油锅5分热姜，蒜爆香
4
放入鱼块快速煸炒
5
煸炒至完全变色，倒入料酒，酱油，辣椒，糖，醋继续煸炒一会再水焖煮
7
出锅装盘撒葱花
注意事项
先把鱼块用料酒，盐，生粉腌制一下祛腥味，炒起来鱼片更嫩滑。
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