鸡蛋饼可以单独吃，配上牛奶和水果，或者也可以卷上菜来吃，口感更加的丰富。
食材
1
高筋面粉 200克
2
鸡蛋 1个
3
盐 2克
4
温水 150克
5
葱 2克
方法/步骤
1
面粉加入盐搅拌均匀。
2
分多次加入温水用筷子搅拌成无干粉的絮状。
3
搅拌好后用手揉成光滑的面团，再分成多个小剂子淋上油盖上保鲜膜醒上1小时。
4
再醒发面团的时候，将葱洗净切成葱花，再打入鸡蛋加少许搅拌均匀备用。
5
面团醒好后，取一个小面团在刷上油的板上擀成薄饼。
6
擀好的薄饼放入电饼档中。
7
刷上一层葱花鸡蛋液，凝固翻面后再刷上一层烙熟。
8
装盘。
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