红酒焖牛排，特别适合在这寒冷的冬天食用，是一道滋补的菜肴。
食材
1
牛排 1000g
2
生姜 几片
3
草果 一个
4
香葱 两根
5
八角 两朵
6
香叶 两片
7
花椒 少许
方法/步骤
1
先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份
2
备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起
3
锅中烧热适量油，下入牛排。
4
翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩。
5
调入生抽和老抽，翻炒上色。
7
烧开后转入砂锅中，调入红酒
8
盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。
9
焖好的牛排，留少许汤汁，无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。
注意事项
1：牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。 2：焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。
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