天气变暖最适合来盆酸汤肥牛，润润肠胃，酸辣的汤汁，劲道的肥牛肉，入口直击舌蕾，赶紧来学学吧！
食材
1
肥牛肉卷 500克
2
金针菇 100克
3
生姜 20克
4
泡椒 30克
5
蒜 20克
6
辣椒 50克
7
食用油 50毫升
8
水 400毫升
9
盐 半勺
10
味精 半勺
方法/步骤
1
将金针菇用开水烫一分钟捞出；
2
将肥牛肉卷焯变色捞出锅；
3
在锅中倒入食用油，放入姜片，蒜片，泡椒，盐，味精；
4
在炒香的底料中加入水400毫升，不能太多；
5
将水煮沸，倒入煮好的肥牛肉卷中；
6
在盆中肥牛肉上放上辣椒，就可以食用啦。
注意事项
1
肥牛焯色时不能煮时间太长；
2
金针菇要冲洗干净，煮透。
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