紫菜苔含有丰富的营养价值，营养成分包括胡萝卜素、维生素C，钙、磷、铁等。在古代，紫菜苔被称为皇帝菜的。烹炒出来，色泽亮丽，口感脆嫩，实为菜肴之佳品。
紫菜苔上市了，每年过年老妈都会提前准备紫菜苔，招待了客人时，这道青菜一般都是最后上。紫菜苔时我最爱吃的一道青菜，清脆的口感特别好。
食材
1
紫菜苔 1把
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大蒜 2瓣
3
醋 1勺
4
食用油 适量
5
盐 1勺
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
紫菜苔一把
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去掉茎和叶。清洗干净备用
3
锅里放油，翻入蒜蓉，小火炒香
4
接着放入紫菜苔
5
放入1勺盐
6
1勺醋调味，酸的口味味道会更好一些。
7
翻炒几下就可以出锅。
8
不用炒太久。脆脆的才好吃。
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