头一次尝试做糖醋排骨，感觉还好，应该可以尝试一下，油而不腻～吃起来很爽口！
食材
1
猪小排 500克
2
植物油 3汤匙
3
生抽 2汤匙
4
老抽 1汤匙
5
朝天椒 2个
6
料酒 2汤匙
7
姜 6片
8
葱白 3段
9
细香葱 1根
10
香叶 1片
11
八角 1颗
12
冰糖 10粒
13
食盐 1/2茶匙
步骤/方法
1
洗干净刚买的排骨，有一位细小的骨头渣子。
2
放姜两片，料酒少许，凉水下锅，煮至开锅。
3
锅里放少许油，直至橙黄色。
4
小火慢炒，直至糖融化变色。
5
给排骨均匀的沾上糖色，颜色变得更加金黄。
6
放入酱油，老抽少许，香叶，花椒，八角。
7
加入热水，放葱姜蒜。
8
放大料，盐，鸡精，大火开锅，小火40分钟，大火收汁。
9
装进盘子，锅里汁淋上以后点缀。
10
口味咸鲜