今天给大家送上一道羊肉炖冬瓜。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品；而冬瓜性寒，是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。冬瓜羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。
食材
1
羊肉 150克
2
冬瓜 1000克
3
西红柿 1棵
4
葱姜蒜 40克
5
香叶 2片
6
八角 5棵
7
料酒 2勺
8
盐 适量
9
老抽 1勺
10
白胡椒面 1勺
11
十三香 20克
12
醋 2勺
方法/步骤
1
1、羊肉切小块，用料酒、姜丝、盐、生抽、醋、十三香适量腌制。
2
2、冬瓜切块放入压力锅
3
3、加入腌制好的羊肉、水。（水没过冬瓜即可，因为在做的过程中，冬瓜会有大量的水析出，无须加太多的水。）
4
4、加入花椒水、葱、生姜片、八角、香叶、胡椒面、十三香等调味。
5
5、压力锅选择汤粥功能，口味选择浓郁，也就是用时长点，25分钟。
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6、出锅放入盐，生抽提味、 加入香菜碎、香油即可。
注意事项
1
食材和调料有限，我只买到块状的羊肉，凑合着切成小片。大家可以选羊肉片，做起来会更方便的！只需要白米饭，配着鲜美的羊肉炖冬瓜，真是太美味了，不知不觉多吃好多米饭！
2
喜欢吃辣的小伙伴可以根据自己口味加一些辣。
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