羊肉冬瓜汤一个好喝又非常滋补的羊汤，怎么做羊肉冬瓜汤下面让我们来一起看一下？
食材
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羊肉 适量
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冬瓜 适量
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生姜 适量
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葱花 适量
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炒锅 一个
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食盐 适量
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香菜 适量
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味精 适量
方法/步骤
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第一步，首先采购好原料，可以在一早一晚的时候可以去市场或者超市采购一些新鲜的羊肉或者直接用宰杀的羊肉，去超市或者集市农贸市场上采购新鲜的冬瓜，注意采购的时候最好自己亲自去采购采购一些新鲜的冬瓜和羊肉，越是新鲜的羊肉和冬瓜，做出来的冬瓜羊汤越是新鲜有味道。
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第二步，将采购的好的羊肉和冬瓜清洗好，一定要清洗干净尤其是在清洗羊肉的时候，一定要注意清洗干净利索，冬瓜的清洗过后一般还要将表面的一层皮去掉。
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第三步，将需要的食材准备并且切割好，羊肉一般切割成片状或者丝条状，冬瓜一般切割成片状，当然不同口味爱好也可以切割成不同的形状，葱花切成细碎状，香菜切割成碎末状，生姜切成片状。
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第四步，洗刷好炒锅，打开炉灶，点火，并且等锅内的油温热了以后然后将葱花，生姜放入锅内，稍后将切好的羊肉放入锅内，稍微翻炒一下。
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第五步，将羊肉放入炒锅内稍微翻炒一下以后，就可以添加水，开始细火慢炖的煮羊汤了，煮羊汤的时候一定要注意火候一定要细小，否则对于炉灶不安全，对于羊汤煮的水分也很容易蒸发干净容易干锅，一定要注意。
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第六步，等大约二十分钟的时候，羊肉基本上大约就已经熟透了，这个时候讲切割好的冬瓜片放入锅内，然后在煮炖大约6分钟左右，基本全锅里面的都熟透了，这个时候添加食盐，香油，味精这些都可以根据自己口味适当添加。最后盛到碗里面可以根据自己口味适当添加香菜碎末。
注意事项
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注意食材一定要干净卫生
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注意盐味一定要适中