在家如何将五花肉做成美味的扣肉呢？下面是具体的烹饪步骤。
食材
五花肉 300克
方法/步骤
1
将五花肉切成薄片，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫之后捞出来备用。
2
锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，将五花肉放进去，加入生抽老抽和蚝油翻炒至上色。
3
锅中放入葱姜蒜、辣椒、花椒、八角等香料炒香，倒入清水、食盐、味精、十三香粉扣盖炖40分钟，最后大火收汁即可。
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五花肉 300克
将五花肉切成薄片，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫之后捞出来备用。
锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，将五花肉放进去，加入生抽老抽和蚝油翻炒至上色。
锅中放入葱姜蒜、辣椒、花椒、八角等香料炒香，倒入清水、食盐、味精、十三香粉扣盖炖40分钟，最后大火收汁即可。