滋味山药，山药软嫩滑口，五花肉肥瘦相间，口味丰富，值得一试。记得多煮两碗米饭哦。
食材
1
山药 500g
2
五花肉 80g
3
小葱 适量
4
花椒 适量
5
八角 适量
6
熟芝麻 适量
7
酱油 适量
8
蚝油 适量
9
白糖 适量
10
淀粉 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
提前将原料准备好
2
将五花肉烧皮后清洗干净，焯水后放入高压锅内，加入花椒、八角、盐压10分钟
3
将山药清洗干净去皮后放入蒸锅中，大火蒸20分钟
4
将压好的五花肉切成薄片待用
5
将蒸熟的山药切成后片，放入烧至7成热的油中炸至两面金黄捞出沥干油待用
6
准备调味的酱汁，将适量酱油、蚝油、白糖、盐放入碗内调成酱汁待用
7
锅内烧热后倒入少量油，将八角、花椒炒香，下入五花肉片煸香
8
将调好的酱汁和山药倒入锅内翻炒均匀，出锅前淋湿淀粉翻炒均匀
9
出锅装盘，撒上葱段和熟芝麻即可（不好意思，我忘记放熟芝麻，配上芝麻能让山药更香）
注意事项
1
五花肉烧皮后要焯水去除血污
2
处理山药的时候最好带手套，山药含有植物碱，直接接触皮肤会很痒，如果不小心接触到了，用清水反复冲洗
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