蒸排骨,广式蒸排骨在原来我的这个基础上,应该再加点豆豉一块蒸出来的排骨更香,这道菜吃的就是排骨的嫩,所以生粉的量很重要,过程简单,味道香嫩。
食材
1
排骨 250克
2
生粉 15克
3
生抽 5克
4
盐 1克
5
蒜蓉 3克
6
胡椒粉 0.5克
步骤/方法
1
排骨洗干净,加入盐,一点点生抽和胡椒粉用手抓匀腌制10分钟
2
再加入多量生粉和蒜蓉,再用手抓匀
3
上锅蒸,水开后转小火蒸
4
蒸20到30分钟即可,出锅前五分钟再撒点切成丝的青红椒一块蒸
5
这样蒸排骨便完成啦
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