豆腐是家常菜中经常出现的菜，红烧豆腐好吃又下饭。
食材
1
豆腐 200g
2
姜 3g
3
猪肉 50g
4
葱 5g
5
辣椒酱 5g
6
盐 3g
7
酱油 3g
8
鸡精 2g
9
耗油 2g
方法/步骤
1
准备好食材。豆腐切块，一厘米左右厚度。
2
猪肉切成末，姜切末。待用
3
热锅，倒入花生油。将豆腐放入锅中炸
4
炸至金黄色，盛出沥油。可分次炸，不容易粘锅。
5
锅内剩余的油盛出一部分，留锅底的少部分油。放入瘦肉末
6
快速翻炒至肉变色，一次加入耗油，酱油，清水小半碗加入辣椒酱。
7
水开后放入豆腐。加入大葱。盖上锅盖焖2分钟
8
收汁起锅。香喷喷的肉末豆腐就好了
注意事项
1
炸豆腐可在锅内放点盐，防止喷溅
2
辣椒酱可用老干妈代替
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