萝卜干蒸龙利的做法

原料：主料：鲜龙利鱼2条、萝卜干50克调料：盐2克、生姜2片、香葱2根、蒜瓣2个、料酒10克、蒸鱼豉油10克、油适量、白糖5克、薄荷叶5张做法：1、准备好食材；2、龙利鱼去掉内脏，在鱼身上划上几刀，表面抹上盐，放置一旁腌制15分钟；3、萝卜干尽量切成碎丁，生姜、香葱白、蒜瓣也剁成末备用；4、锅烧热，倒油，下姜葱蒜末到锅里炒出香气，然后把萝卜干倒到锅里混合小火慢炒，使萝卜干变得酥香；5、炒好的萝卜干放到料理碗中，加入白糖、生抽和薄荷碎，拌匀成萝卜酱汁；6、把腌制好的龙利鱼摆入到平底盘中，上面铺上萝卜酱汁，送入上汽的蒸锅，大火蒸5分钟。