山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满等症也有很好的疗效。但是生山楂中含有鞣酸，与胃酸结合后容易形成胃石难以消化。山楂怎么吃好，下面告诉大家。
工具/原料
1
山楂500克
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冰糖150克左右
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白砂糖适量
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水1000毫升
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淀粉适量
方法/步骤
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500克山楂清洗干净
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用刀把它剖开
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剖好的山楂倒入锅中，加入1000毫升水，在加入150-200克的冰糖，点火开始煮
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山楂煮沸后改小火再煮12-15分钟后关火
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基本冷却至温热时，将煮好的山楂用筛子过滤，将水与山楂分离开
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吃法一：山楂水——煮熟的山楂用筛子过滤的水就可以直接喝了，每次不宜喝的太多，一次喝不完可以装入密封罐放冰箱冷藏
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吃法二：山楂酱——用筛子过滤后的山楂渣，用清洗干净的手把山楂皮撕掉，再把山楂里面的核子拿掉，就成完全的山楂肉了，把它倒入锅中，放适量的白砂糖和少许水，用小火慢慢煮熬，边煮边搅拌，将多余的水分煮掉就好了，可以用来搭配点心一起吃
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吃法三：山楂糕——在山楂酱的基础上，继续加入适量的淀粉（淀粉先用小碗，加入少许冷水调和一下后倒入锅中），煮熟并搅拌均匀后趁热倒入保鲜盒中，完全冷却后放入冰箱冷藏10小时以上，取出冰箱后脱模，用刀切成小块即可
注意事项
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最好不要用铁锅，容易产生化学反应。
2
不宜空腹食用。
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