山楂果又名山里红、红果，有很高的营养和医疗价值。含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。 山楂的功效有很多： 消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。 山楂果的作用也很多： 防癌、抗癌 、强心、降血脂、降血压、增强免疫力、能助消化。山楂还具有降压，降脂，抗氧化，清除胃肠道有害细菌等，具有养肝护肝作用，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。 山楂果的好处多多，我来给大家介绍几种家庭吃法：
食材
1
山楂果 20个
2
糖、冰糖、蜂蜜 各250克
3
水 500ML
4
桂花 克
5
山药 500克
方法/步骤
1
炒山楂：将山楂洗净去核，滤干水分，倒入适量冷水，水位以没过顶上一层山楂 为宜，再放入冰糖。大火烧开后，改小火，保持开过状态20-25分钟，待凉后即可取出食用。
2
山楂果酱：将山楂洗净去核，滤干水分，放入少量冷水 放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分。直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟。把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥，装瓶即可食用。
3
山楂桂花糕：将山楂洗净去核，滤干水分，放入锅中加冰糖、水（水适量），需要经过熬煮让水蒸发掉一部分。感觉小火煮糖能化开就可以了，一般50克即可。小火把山楂煮烂，一般15分钟左右就煮烂了。山楂煮烂后放入桂花，用铲子按压搅拌，在锅里整理成型，表面拍平，彻底晾凉，如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。室温放置一小时就凝固成山楂糕了。
4
山药山楂糕： 将蒸好的山药，取出凉凉后，加少许炼乳用擀面杖捣成泥状备用。将山药泥放在盘子里，用叉子划出纹路，或做成心型。然后将以上做好的山楂果或山楂酱放在盘子里的山药泥上。再用40克蜂蜜，或一勺糖桂花，搅拌均匀，成浓稠点的调味汁浇上即可成为美味佳肴。
5
山楂雪红果：将山楂洗净去核，滤干水分。锅置火上倒入白糖，加入开水，没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，翻炒3-5分钟。用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
注意事项
1
脾胃须弱者不宜多食
2
糖尿病患者不宜食用