菜心是比较常见的菜，味道稍稍有点苦，但它的营养很丰富，菜心的做法也很简单，适合初学的做，简单好做又好吃
食材
1
菜心 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
淀粉 适量
7
葱 适量
8
蒜 适量
9
耗油 适量
方法/步骤
1
将菜心洗干净，然后将锅里放水烧开，然后将菜心放入锅中，焯一下，焯大概一分钟就出锅（时间不能太长，太长了菜心就太软了口感不很好）
2
准备适量的葱花，蒜末，切好装盘备用
3
用淀粉勾一个比较厚一点的芡待用
4
然后将锅烧热，放入适量的油，油烧热了之后放入准备好的葱花，蒜末，爆香
5
然后加入适量的耗油，加入之后不停地搅拌，将耗油搅拌开
6
然后在加入适量的料酒，继续搅拌，如果觉得颜色不够，可以加入适量的吃老抽，继续搅拌，然后加入准备好的芡
7
三十秒就可以出锅了，将这个汁浇在焯好的菜心上面，白灼菜心就做好了
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