冬瓜薏米排骨汤属于家常菜谱，排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品
工具/原料
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冬瓜薏米排骨的原料：冬瓜、排骨
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冬瓜薏米排骨的配料：薏仁、大葱、八角
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冬瓜薏米排骨的调料：盐、白醋
步骤/方法
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1、将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道；
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2、将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中，加入薏仁、大葱、八角，滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中；
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3、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。
注意事项
煲汤时要先烧热水，不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老