青菜面籽鸡蛋汤
食材
1
青菜 适量
2
鸡蛋 2个
3
面粉 适量
4
盐 适量
5
南德 少许
6
面条鲜 一勺
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。青菜洗净后切碎。一个小碗中加入适量的面粉和少许的盐，接着倒入少许开水，快速的搅拌成小面疙瘩。如果面疙瘩比较大可以撕成小块。
2
砂锅内加入适量的清水，水开后调入适量的盐、少许南德、一勺面条鲜，接着倒入面疙瘩，搅拌均匀并煮开。然后加入青菜，再次搅拌均匀煮一会。
3
待面疙瘩煮熟后调入适量的鸡精，搅拌均匀。开大火边搅拌边倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，最后加入少许的香油搅拌均匀即可。
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