纸上烤鱼也叫纸包鱼，是传统烤鱼与韩国纸上烤肉相结合而研制出的新一代健康烤鱼，相比于传统烤鱼制作，不仅更加省时省力，而且无油烟更为便捷和健康！
食材
1
鱼 2条
2
小米辣 4-5颗
3
蒜 4-5头
4
花椒 适量
5
葱白 2段
6
红油 小半碗
7
料酒 2勺
8
醋 2勺
9
白胡椒粉 1勺
10
花椒粉 1勺
具体做法
1
以两条的鱼为例，沿鱼肚劈开，并在鱼两侧划上数刀，准备腌制。
2
鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 2勺醋腌制15分钟，腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉
3
鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味～（烤盘刷上一层油）
4
料汁准备材料：红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。
5
锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味。
6
再放入剁碎的小米辣 花椒炒香
7
倒入红油，加入适量的盐调味
8
料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实～
9
单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可～～
10
吃完鱼再烤点素菜～
注意事项
1
关于鱼种类的选择，可以选择鲈鱼、罗非鱼、桂鱼、鲫鱼或鲤鱼来做，当然草鱼也可以。
2
配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。
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