西红柿炒鸡蛋作为基本的家庭菜之一，很多人都会炒，但是也有一些不会的，如果不会的话就赶紧学吧，因为这是家庭必备的菜肴之一，也算是基本功吧，这里简单说下怎么炒。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2个
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备两个鸡蛋，两个西红柿，如图下所示。
3
将西红柿对半切开，把底下的蒂去掉，划两刀就可以拿掉了，如图下所示
4
沿着西红柿的一边，切一小片西红柿，这样一直切，不要太大，大了不好看，也难熟，太小也不行。
5
都切完后，锅里下油，等热了以后，把搅拌好的鸡蛋倒下去。
6
炒的有点鸡蛋的香味后盛出来在碗里。
7
锅洗一下，再倒入油，放入切好的西红柿炒一下。西红柿不要炒的太软，不然很酸。
8
最后再倒入炒好的鸡蛋，搅拌一下，让番茄汁收入鸡蛋内。
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成品图如图中。如果觉得鸡蛋少可以再加一个，加多了就成鸡蛋主菜了。
注意事项
1
不下味精的原因是味精会把鸡蛋的鲜味去掉。
2
如果喜欢吃甜一点的可以放点糖。
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