西红柿炒鸡蛋是许多人爱吃的一道菜，但具体做法是怎么样的？下面我们来看看
食材
1
西红柿 2
2
鸡蛋 2
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
洋葱 适量
8
糖 适量
9
鸡精 适量
10
小麻油 适量
方法/步骤
1
1.锅烧热，放油
2
2.放入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
3
3.鸡蛋磕出，用力搅打，两三分钟后即可
4
4.蛋液中加少许盐，继续打一会，静置备用
5
5.锅内葱油烧热，将蛋液倒入
6
6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
7
7.将鸡蛋炒散，盛出备用
8
8.准备一些蒜末、姜末
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9.西红柿洗净，切片、块
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10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末
11
11.倒入西红柿进行翻炒
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12.调入一些料酒
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14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
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15.倒入鸡蛋
15
17.炒三四分钟后，关火出锅，撒上一些小葱花、香菜，好看又提香
注意事项
1
西红柿最好不要去皮
2
根据自己实际情况，还可以加入其他调味品
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