苦麦菜作为一种常见的蔬菜，在日常生活膳食当中极为常见的，但是这种菜的特点是如果煮的不好的话会非常苦涩。煮好的菜非但尝不到美味，反而是苦涩的味道。那么如何进行煮才好吃呢？
食材
1
苦麦菜 320克
2
花生油 适量
3
盐 适量
4
高汤 适量
方法/步骤
1
首先是将洗干净的苦麦菜从中间拧断成为两节，接着把拧好的菜叶类似搓衣服般放到清水盘里浸泡半个小时。
2
将浸泡好的苦麦菜沥干水装盘，接着在锅里面加入适量的高汤，加入适量的水。
3
开煤气大火，同时盖上锅盖。
4
等待水滚后把青菜倒入锅里，接着用锅铲翻炒几下，把菜泡到高汤里面。
5
接着加入适量的盐，加入适量的油，搅拌均匀。
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