苦麦菜比较爽脆，适合所有的人食用，下面我和大家分享一下苦麦菜的做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
苦麦菜 一大把
2
花生油 适量
3
食盐 适量
4
水 一小碗
方法/步骤
1
把摘回来的苦麦菜进行清洗干净备用。
2
将清洗干净的苦麦菜折成两段放在砧板上备用。
3
将苦麦菜切成短短的一小段备用。
4
将切好的苦麦菜过一遍水，将菜汁清洗掉，以免它有苦味。这个时候，准备一小锅的水，烧开备用。
5
水开之后，倒入清洗干净的苦麦菜，加入适量的花生油，翻炒均匀。
6
等到炒锅中的苦麦菜变软变色之后，加入适量的食盐，搅拌均匀即可出锅。
注意事项
1
苦麦菜具有清热降火的功效，可以多吃
2
在苦麦菜快要煮好的时候才加食盐，这样煮出来的苦麦菜才不会变成黑色
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