牛肉的吃法多种多样，也是人们比较喜欢吃的肉类之一，它不但营养丰富，而且美味可口。在牛肉的多种做法中，我特别喜欢用白萝卜丝清炒牛肉，它吃起来香甜可口，回味无穷。而且做法很简单，平常在家随便都可以做着吃。
食材
1
牛肉 500g
2
白萝卜 1根
3
蒜苗 3根
4
料酒 适量
5
食盐 适量
6
生抽酱油 适量
7
辣椒酱 适量
8
蚝油 适量
9
生粉（玉米淀粉） 1匙
10
食用油 适量
11
生姜 2块
方法/步骤
1
把牛肉块切薄片，也可以根据自己的喜欢切成丝状。切肉时要注意与肉的纹路垂直。
2
往切好的牛肉里加入料酒、食盐、生抽酱油、生姜丝、生粉，配料根据自己平常的口味酌情增减，各人品味不一，没有办法定下一个量。抓匀之后腌制20分种。
3
把白萝卜削皮切成丝，装盘备用。切丝时一定要切得细一些，萝卡丝太粗很难炒熟。
4
把蒜苗洗干净后，切成段，建议不要蒜叶部分。
5
现在开始生火炒菜啦，烧热锅，倒入食用油，油热了之后，加入生姜片及蒜苗炒香那些油。
6
接着把腌制好的牛肉倒入翻炒，炒至肉片稍变色，牛肉大概五分熟。
7
紧接着加入白萝卜丝继续翻炒。炒至萝卜丝熟透，加入2匙蚝油，及根据自己喜欢辣的程度加入辣椒酱，翻炒均匀即可装盘。
8
最后，一碟香甜可口的白萝卜丝炒牛肉就可以开吃啦。
注意事项
1
加多些辣椒更好吃，注意肉类不能炒太久，过火了就会老，不好吃。
2
食盐腌制时不要放太多，在装盘前试一下，不够味可以加多点蚝油，那样更香甜。