食材保证新鲜
食材
1
牛肉 200g
2
胡萝卜 100g
3
生姜 2片
4
大蒜头 5片
5
小葱 4根
方法/步骤
1
牛肉逆着肉线的方向切丝，倒入黄酒，醋，少许的盐，鸡精腌制15分钟。将胡萝卜切丝备用。
2
油锅倒入橄榄油（或花生油），油烧到7分热，将生姜和大蒜头下油锅炸出香味，将腌好的牛肉倒入锅中翻炒3分钟
3
牛肉变色，将胡萝卜丝倒入锅中翻炒，根据个人口味，适当加入盐，起锅放少量白胡椒粉，盛盘，撒葱花。
注意事项
牛肉选择牛里脊最好，肉嫩好吃，所以腌制爆炒最佳
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