家常菜牛肉炒白萝卜，味道清香爽口，而且营养丰富，具有一点的消暑降火功效，多吃对身体非常有好处。下面给大家介绍一下我家牛肉炒白萝卜的做法，喜欢的朋友可以学做一下。
食材
1
瘦牛肉 250克
2
白萝卜 500克
3
生姜 适量
4
蒜米 适量
5
橘子皮 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
生粉 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
先将牛肉切成薄片，然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎。
2
将牛肉放入大碗内，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油，并搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3
将买回来的白萝卜，进行去皮，洗净、切成丝片。
4
炒锅中加入花生油，将白萝卜丝下锅，翻炒，加入少量水，盖上锅盖煮至白萝卜变熟变软，然后用碗盛起备用。
5
炒锅中加入花生油，大火热油，然后将腌制好的牛肉下锅，翻炒几下，直至牛肉变色之后，再加入白萝卜，与牛肉一起翻炒几下，放适量盐，炒两三分钟，就可以起锅咯，一道清香爽口的牛肉炒白萝卜就做好啦！
注意事项
1
做好装碗后，撒点葱花，效果会更好。
2
没有白萝卜，也可以用苦瓜代替
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