香辣虾是虾的比较传统的一种做法，也是一种很常见的做法，制作简单，鲜味十足，深受广大食客喜爱。那么香辣虾的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做香辣虾
食材
1
虾 500克
2
剁椒 两勺
3
生抽 适量
4
米醋 适量
5
蚝油 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
葱 适量
9
蒜 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
虾洗净，剪须，开背去虾线，开背为了更好的入味。洒少许料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2
腌虾的时候准备调味料，葱、姜、蒜切末，这三样可以根据自己的口味调节，放两大勺剁椒。
3
料汁是一勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，搅拌均匀！勺子就用这种白瓷的勺子
4
虾撒上面粉，裹匀！
5
锅内放油，平常炒菜两倍的量。炒至虾身变成金黄！出锅备用
6
把葱姜蒜剁椒下锅翻炒，用小火煸出香味。
7
加入虾翻炒均匀，最后加入调味汁，翻炒均匀关火出锅装盘撒香葱。
注意事项
虾一定要开背
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