鹅肉鲜美，肉质细腻，一般在市场上鹅肉都要比鸡肉鸭肉贵很多，那么怎么才能做好一盘鲜美的鹅肉呢？我介绍一款家常的板栗烧鹅，味道超好的。
食材
1
鹅 一只
2
板栗 半斤
3
蜂蜜 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
桂花 适量
7
黄酒 适量
8
生姜 适量
9
植物油 适量
方法/步骤
2
板栗买个头小一点的，最好是剥好壳的，如果没有的话，就用开水煮一下，板栗就会好剥一些。剥好后洗净备用。
3
生姜切片备用。
一切准备工作就绪，我们开始起锅烧鹅。
1
首先，将锅烧干，放入植物油，油不宜过多，大概五大勺，你的鹅大的话就多放点，油烧到有烟的时候放入五六片切好的生姜，接着倒入我们刚准备好的鹅肉，翻炒两分钟。
2
然后放入板栗一起翻炒，大概炒两分钟，这时候有香味冒出了。
3
接下来倒入黄酒两勺，蜂蜜五勺，桂花半勺，酱油两勺半（要用老抽），翻炒一下，就可以放入一碗水，盖锅小火煮。
4
等水快烧干的时候，再放小半碗自来水，放入一点盐，尝下味道，这次不用盖锅盖，翻炒下，等水烧干盛出装盘，撒点葱花。喜欢甜一点的朋友可以少放点盐。
注意事项
1
一定要用蜂蜜替代白糖或者红糖，你会发现味道更鲜美。
2
桂花是起到一定的点缀作用，加入一点，不需要很多，真的很香甜。
3
不喜欢吃板栗的朋友可以用土豆或者毛豆代替，个人觉得毛豆也很好吃。
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