鹅肉清洗干净，冷水下锅，焯掉多余的血沫。鹅肉捞出来，锅中放油，小火炒香葱、姜、蒜、和花椒粒，再倒入焯掉水的鹅肉。调入适量老抽，大火翻炒均匀，加入刚才炖鹅的汤大火烧开，再转小火炖1个半小时。鹅肉炖烂后，最后撒上微量的蒜末或者葱花即可。
食材
1
大鹅 1只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
花椒粒 适量
6
老抽 适量
方法/步骤
1
鹅肉清洗干净，冷水下锅，焯掉多余的血沫。
2
鹅肉捞出来，锅中放油，小火炒香葱、姜、蒜、和花椒粒，再倒入焯掉水的鹅肉。
3
调入适量老抽，大火翻炒均匀，加入刚才炖鹅的汤大火烧开，再转小火炖1个半小时。