喜欢吃酸菜，虽然都说要少吃腌制品，但总是隔段时间就忍不住去买一些。酸菜炖粉条，涮火锅都不错，今天我做的是酸菜粉条丸子汤，开胃又好吃。
食材
1
酸菜 250g
2
干粉条 70g
3
猪肉 150g
4
淀粉2大勺 2大勺
5
五香粉 适量
6
盐 适量
7
鸡蛋清 1个
8
葱 1段
方法/步骤
1
干粉条提前浸泡1小时。
2
酸菜清洗干净，我买的是现成的切好的酸菜，清洗后捞出攥干。
3
炒锅放油，炸香五香粉后放入攥干的酸菜，简单翻炒几下。
4
加水，可以根据自己的喜好加量，我做的是汤，就放入超出酸菜2寸高的水量
5
放入泡好的粉条，加好盐。
6
盖好，煮开锅后小火煮炖10分钟。
7
肉剁成肉糜。
8
放入盐，五香粉和一个蛋清搅拌均匀。
9
在放入2大勺淀粉搅拌上劲儿。
10
酸菜粉条煮10分钟，用小勺一个个把肉馅舀成肉丸放入锅内，当然也可以用手挤。
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全部做好，在烧开过，盖严小火煮炖10分钟撒入葱花即可。
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好吃过瘾
注意事项
粉条先浸泡就很容易熟，也可以不泡，就得多煮炖一段时间。
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