今天推荐的是一个不同于街上的周黑鸭、绝味、久久鸭麻辣口，酸、甜，咸，香，辣（可选）等味道都能保留分明的层次，不会混为一体，并且做法简单，省时省力。
食材
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鸭翅 500g
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干辣椒（切碎） 5g
方法/步骤
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第一步：鸭翅入锅，加水没过，开火五分钟，捞出鸭翅，倒掉水。这一步是为了去掉血水和其他脏东西。
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第二步：锅中放油，确保每只鸭腿都能沾到油，大火煎至双面金黄。
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第三步：放一勺盐，二勺生抽，每五只鸭翅放一勺甜面酱，加半碗水，大火焖煮十分钟入味。
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第四步：放四勺碎冰糖，一勺醋，搅拌开，焖五分钟。期间给每只鸭腿翻一次身。
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第五步：至锅中汤汁变浓还剩少许时加二勺醋搅拌开，同时关火用锅铲快速翻炒，让每只鸭腿都沾满酱汁。
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第六步：装盘享用吧！不要吞掉舌头哦！
注意事项
盐是为了提味，如果不排斥味精可以在关火之前放少许。
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