上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，对于嗜肉族来说下饭那是绝对没得说！为了做这菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子们可得省着点吃哈！
工具/原料
1
原料：牛肉200克。
2
配料：青椒1个、红椒1个、一个鸡蛋的蛋清、辣酱、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。
步骤/方法
1
牛肉洗净沥干切成小丁，加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌匀后腌制20分钟；
2
青红椒洗净去蒂去籽后切成丁，生姜与大蒜切成末，葱与香菜切成段；
4
热锅放油，下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要，下入腌制好的牛肉丁，转大火将其翻炒至变色后迅速舀出，待用；
5
将锅洗净，烧热后再放入少许油，下入姜蒜末与辣酱，炒出香味后下入青红椒丁，翻炒约一分钟；
6
将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中，加入适量的蚝油，快速将其炒匀；
7
放入葱花与香菜，倒入先前调好的调味汁炒匀即可。
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