女孩子特别喜欢吃这些酸甜口味的菜！
食材
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猪肉 240g
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花生油 适量
3
白酒 适量
4
老抽 适量
5
葱 适量
6
香油 适量
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
淀粉 适量
10
味极鲜 适量
11
姜 适量
12
醋 1勺
13
糖 2勺
方法/步骤
1
1.猪前肘剁成泥
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2.肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的
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3.准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用
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4.肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好
5
5.锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆
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6.右手用调羹把丸子刮入油锅
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7.中火炸成金黄色的丸子
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8.捞出，这是炸好的丸子
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9.葱、姜切末
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10.锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香
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11.然后加入老抽和味极鲜爆香
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12.加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整
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13.用水淀粉勾芡，淋人香油即可
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14.把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了
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15.做好的糖醋丸子
注意事项
肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好
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