油豆腐酿肉平时一般都是妈妈做好给我的，趁假期有空，自己做了一次，其实也挺简单，不想吃太多的肉肉，加了黑木耳、山药，吃上去带点爽脆的口感，很好吃呢。
食材
1
油豆腐 16个
2
肉末 350克
3
山药 100克
4
黑木耳 5朵
5
油 1勺
6
盐 2勺
7
生抽 2勺
8
老抽 1勺
9
糖 半勺
10
葱 1把
11
生姜 1块
12
水淀粉 半碗
步骤/方法
1
肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀，放入山药、黑木耳细末充分拌匀
2
油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去
3
全部都做好
4
锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型
5
再翻面，放料酒
6
放生抽、老抽、开水
7
放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制
8
15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅
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