啤酒鸭怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
鸭肉 500g
2
干香菇 15g
3
大葱 20g
4
啤酒 500ml
5
姜 15g
6
蒜 6g
7
干红辣椒 2g
8
八角 2g
9
桂皮 2g
10
绵白糖 2g
11
盐 3.5g
12
老抽 3ml
13
生抽 15ml
14
陈皮 2g
15
料酒 10ml
16
花生油 10ml
方法/步骤
1
香菇加温水150ml，浸泡15分钟。
2
将大葱切段。
3
将姜切片备用 。
4
将鸭切块。
5
将鸭肉块放入锅中。
6
冷水入锅，大火烧水。
7
水开撇去浮沫后，捞出备用 。
8
将炒锅中火热锅至掌心灼热，倒入花生油10ml，下葱段、姜片、蒜粒炒香。
9
下鸭块煸炒3分钟至吐油 。
10
将干红辣椒2g、八角2g、桂皮2g和陈皮2g加入锅中，中火煸炒3分钟，出香味。
11
把料酒10ml、生抽15ml、老抽3ml、香菇、盐3.5g、绵白糖2g和啤酒500ml放入锅中后，转大火烧开 。
12
加盖转小火炖30分钟。
13
大火收汁即可出锅 。
14
酒香浓郁的啤酒鸭就做好了。
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