今天做了茄汁鲭鱼，和大家分享一下做法。
食材
1
鲭鱼 4条
2
番茄酱 一包
3
西红柿 1个
4
八角 1个
5
花椒 适量
6
香叶 1片
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 5瓣
10
糖 适量
11
盐 少许
12
水 一碗
方法/步骤
1
鱼洗干净，去掉头，西红柿洗净备用。
2
鱼放入锅中，把两面鱼皮煎黄，取出。
3
西红柿用开水烫一下去皮，切丁。
4
将鱼和西红柿放入高压锅中，接着放入大蒜、八角、香叶、花椒、葱、姜，然后放入番茄酱、盐、糖，最后加入一碗水（水不要加多）。
5
开始在高压锅里压鱼。
6
把鱼捞出来，把高压锅里的汤倒入平底锅中，开始收汁。
7
将汁收浓。
8
最后，把汤汁浇到鱼上即可。成品图。
注意事项
以上经验仅供参考