第一次尝试了三黄鸡，味道相当不错，就想将此食谱分享给大家了，哈哈，我是新手一试便成功了，相信你也可以哦！作者是特别想吃烧鸡了，就自己尝试在家里做了，感觉茶树菇跟三黄鸡真是绝配哦。
食材
1
三黄鸡 1只
2
干茶树菇 2两
3
生姜片 6片
4
蒜瓣 2瓣
5
辣椒油 少许
6
桂皮 少许
7
冰糖 6颗
方法/步骤
1
购买一只新鲜的现杀的三黄鸡回来(一般买的时候老板会帮忙去毛且剁成块)，买回后清洗干净，然后装入盆中倒入少许料酒腌制十分钟，如果时间来不及不腌制也行。
2
将干茶树菇提前泡好，一般干茶树菇很难清洗干净，可在泡好水的茶树菇中加入少许面粉后再清洗就方便很多了。
3
提前备好6片生姜片，两瓣蒜瓣，还有少许桂皮，在碗中加入少许盐（按鸡肉的分量加对应的盐量）、接着加入少许酱油，加一小勺爆好的辣椒面，如果买有辣椒面可用干辣椒代替，然后加入开水后搅拌均匀。
4
开火，锅中加一锅铲油烧热，加入6颗冰糖炒化后加入鸡肉，接着放入6片生姜片，2瓣蒜瓣和备好的桂皮，不停的炒，让鸡肉均匀的裹上糖色，如果来不及腌制的鸡肉可以在此时炒五到十分钟，让鸡肉入味。
5
向锅中加入备好的酱水，如果干茶树菇没有泡好可此时一同加入，如果干茶树菇泡好了可在汤汁煮至一半时再加入，作者是在加入一半时尝试成功的。盖上锅盖焖肉，待汤汁烧至一半时加入茶树菇盖上锅盖继续焖，待汤汁还有少许时打开锅盖用锅铲翻炒均匀装盘出锅即可。
注意事项
本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载