春末夏初虾体中的氨基酸最为丰富，口味最佳，且其时虾脑丰满。
虾脑俗称“石榴子”，鲜香肥美，带子母虾，其虾子透鲜。
河虾营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
食材
1
小河虾 250g
2
葱姜 适量
3
青红椒 适量
4
料酒 1勺
5
生抽 1勺
6
醋 1小勺
7
盐 1小勺
8
糖 1小勺
9
食用油 适量
10
老抽 2滴
步骤
1
全家福一张。
2
锅中倒入油，比平时炒菜多一些。
4
上色均匀后盛起。
5
重新倒一点油，放葱姜小米辣炒香。
6
倒入河虾，加料酒，翻炒均匀。
7
加盐、生抽、醋、糖、老抽翻炒均匀。可适量加少许水。
8
加入青椒翻炒1-2分钟即可。
9
出锅享用美味啦！