鸡本身油脂高热量，调味辣椒辛辣开胃助消化，辣子鸡火遍大江南北，可不是浪得虚名！下面推荐一道辣子鸡快学起来吧！
食材
1
鸡腿肉 500克
2
干辣椒 15克
3
干花椒 10克
4
小米辣 25克
5
生抽 10克
6
姜 20克
7
蒜 20克
方法/步骤
1
把鸡腿肉部分进行改刀，宰成1.5厘米的鸡块。然后加入生抽、料酒、胡椒粉、水豆粉、藤椒油进行腌制。
2
将辅料干海椒、小米椒切成段，折耳根、大香菜切成小节，紫苏叶切成丝，姜蒜用刀拍碎后改刀成碎状备用。
3
锅里倒油，油温烧到180度后倒入腌制好的鸡肉块，炸至鸡肉表皮微微变黄即可沥油捞出。
4
锅里留底油，加入干海椒、青花椒炒出香味后加入小米椒、姜、蒜，芳香扑鼻的时候就加入鸡块，倒入少许生抽然后加入香菇炒断生。然后再加入折耳根、大香菜、紫苏叶、清水进行翻炒，然后再加入水豆粉炒匀，起锅前加入少许藤椒油即可。
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