冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增
工具/原料
1
荞麦冷面 250克
2
熟鸡蛋 一个
3
胡萝卜 一个
4
黄瓜 一根
5
洋葱 1/2个
6
辣白菜 适量
7
碳酸饮料 一瓶
8
生抽 适量
9
白醋 适量
10
蒜末 适量
11
香菜 适量
12
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
锅中坐水，凉水下入冷面，水开后即可捞出
2
冷面多过几次凉水，使其更劲道
3
黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，辣白菜切小块，鸡蛋切两半
4
碳酸饮料 高度白醋 生抽 准备调汁
5
取一稍大点儿的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸饮料（也可根据个人口味调制）
6
将冷面装入容器中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣白菜、香菜、鸡蛋，撒点芝麻即可食用
注意事项
凉水煮面，水开后就可捞出 多过几次凉水，冷面会很劲道