色香味俱全的一道菜。
食材
1
泡红椒 50克
2
食盐 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
干辣椒 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
淀粉 适量
9
调和油 适量
10
柿子椒 适量
方法/步骤
1
准备泡红椒
2
将葱姜切丝、青椒切丝、麦芹去叶切段，鸡杂尽量切得小一下，方便入味。鸡杂中放入料酒、生抽、盐、味精、淀粉腌制
3
油锅烧热后，将泡椒、葱姜、干辣椒放入油锅中爆香
4
将鸡杂放入锅中
5
大火将鸡杂爆炒至变色
6
加入准备好的麦芹和青椒，翻炒
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