这道毛豆烧素鸡其实也可以叫炒素，因为虽然以素鸡主打，还配了土豆、黑木耳、香菇和毛豆，很素却很好吃哦，这归功于黑豆豉啦，有了它素菜也能烧得有滋有味了。
食材
1
小素鸡 2个
2
黑木耳 适量
3
毛豆 适量
4
土豆 半个
5
黑豆豉 少许
6
玉米油 少许
7
水 少许
8
香菇 少量
方法/步骤
1
素鸡切片，土豆切片用微波炉转熟，黑木耳、香菇提前泡发好，毛豆剥好备用。
2
锅入少许油，小火，入毛豆和黑木耳、香菇翻炒半分钟。
3
入素鸡混合翻炒半分钟小心粘锅。
4
入熟的土豆片翻炒，加入泡香菇的水，烧片刻。
5
入黑豆豉少许调味，搅拌均匀。
6
大火收一下汤汁即可。
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