香菇和胡箩卜木耳做菜可荤可素，由于这几样菜都属精品细菜，维生素含量高，所以常吃能提高人体的免疫力。今天正好买回来点猪肉，所以就做成了荤菜——香菇胡萝卜木耳炒肉片，现在就和大家分享一下做法，希望能帮助到您。
食材
1
香菇 2个
2
胡萝卜 100克
3
干木耳 30克
4
猪肉 50克
5
盐 5克
6
味极鲜酱油 1汤勺
7
花生油 20克
8
香油 3滴
9
葱，姜，蒜 适量
方法/步骤
1
把买回来的猪肉在水笼头上冲洗干净，控干水份切成片备用。
2
葱切段，姜切末，蒜切片备用。
3
把胡箩卜去皮，洗净，先切成两半，再切成片。
4
把香菇去掉杂物，放在盆内加水，用手按正方向搅洗几回，然后反方向再搅洗几回，过清后，将香菇切成片。
5
把干木耳放在一个小盆里，给盆里加凉水没过木耳，泡发1个小时，然后给泡好的木耳上撒一勺盐，加少许水，用手多次抓一抓沾盐的木耳，搓洗一下表面的污垢，再放清水洗净，然后撕成小朵备用。
6
把炒锅放火上，先热锅，然后再倒入花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白。
7
将葱姜蒜入锅煸香，再加盐，味极鲜酱油调味。
9
这时把火调为中火，再把香菇片和木耳入锅快速翻炒，这里不用加水，因为已经提前放盐，加上炒出的萝卜油，是不会糊锅的。
10
等香菇和木耳炒熟了，再滴3滴香油，然后翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出来的香菇和胡萝卜木耳菜是很好吃的哦！
注意事项
1
做香菇和胡萝卜木耳好吃的技巧是只放盐和味极鲜酱油，原汁原味，不放别的调料。
2
炒胡萝卜要把胡萝卜煸炒出油，才好吃。
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