天贝啊，在素食者圈子里如雷贯耳，只是比较难见到。
目前大陆区只有北京的童鞋可以买到，其他地区只能代购或自己发酵。
相信不久的将来，天贝一定能像日本的纳豆一样广为人知。
搜一段百度，先科普下下~
天贝源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。
最早的文字记载见于1851年。
传说，天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的。
在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。
又有记载说，天贝曾在二次世界大战中，拯救了无数盟军的性命。
从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。
天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。
近年来，随着健康饮食观念的盛行，天贝更是受到世界性的广泛欢迎。
工具/原料
高筋粉140g、法国全麦粉40g、白糖10g、盐3g，酵母3g、水120g、植物油6g、玉米粉适量。
方法/步骤
1
所有材料和成团，放温暖处发酵至2倍大。
2
排气后分成6份，滚圆后中间发酵10-15分钟。
3
再次排气后滚圆，喷水
5
190度，上下火，烤15-20分钟。
汉堡包
1
全麦面包，番茄，球生菜，天贝，番茄味的香菇酱。
2
天贝切片后煎至两面金黄，番茄切片，生菜撕成大片。
3
全麦包切开后抹上酱料，摆放上生菜，番茄和天贝即可。