皮蛋怎么做才好吃呢，小编来分享，青椒皮蛋，清香又开胃，好吃极了。不过选皮蛋的时候记得要注意看是不是无铅皮蛋哟，如果蛋壳上有黑点的一定不要买。小编的这种就是四川买回来的松花皮蛋，无铅的。
食材
1
皮蛋 2
2
青椒 2个
3
大蒜 1个
4
色拉油 80毫升
5
盐 1勺
6
味精 半勺
方法/步骤
1
先青椒和大蒜切成沫
2
加入一勺盐腌制半小时
3
锅里放色拉油烧到9成热时倒入青椒沫里，拌均匀。放凉。
4
皮蛋切成小块。最好是下图这种黄色的松花皮蛋。切皮蛋的时候最好把刀打湿，这样不容易让蛋沾在刀上。
5
把放凉后的青椒倒在蛋上，加入半勺味精就可以了，也可以再加入葱花和芝麻油，颜色漂亮，而且味道特清香。把青椒和皮蛋拌匀就可以吃了。
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