茶饮健康知多少小窍门

绿茶。这是一种不发酵茶，主要是高温杀菌，在短时间内阻止茶叶中酶的氧化，将有效成分固定保留下来。

红茶。这是一种发酵茶，是酶性氧化 最充分的茶叶，一般来说水溶性茶多酚有一半左右，并且经过特质转化，形成茶黄素

乌龙茶。这是一种半发酵茶，它是经过晒青，凉青，和青等多种工序制作而成，其中闽北闽南乌龙都很出名

黑茶。这种茶主要是我国边疆少数民族的日常饮料，包括杀青，揉捻，干燥等工艺

黄茶。黄茶分为黄芽茶，黄小茶，黄大茶等，具有杀青，闷黄，干燥·工序，品质是香气清悦，味厚爽口

白茶。白茶按品种分为大白，小白，水仙白，按采摘品种分为白豪亮银针，白牡丹，贡眉，寿眉。