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春卷皮的面糊调制技术

春卷皮面糊的制作方法很简单,一共分为3步,可以通过将面粉加入温水搅拌成非常稠的面糊即可。具体操作方法如下:
工具/原料
1

面粉400克

2

盐2克

3

温水320克

方法/步骤
1

准备面粉加入盐准备400克普通面粉,加入2克的盐增加筋性。

2

加入温水再加入320毫升温水,搅拌成非常稠的面糊。

3

醒面10分钟面糊搅到非常黏稠,盖上盖醒面10分钟。

4

加入清水时间到再搅一搅,加入清水淹没面糊,盖上盖养面4个小时即可。

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