生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。接下来给大家简单的分享下做生煎包的简单步骤，大家可以多多参考。
食材
1
五花肉 300g
2
面粉 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
水 150g
7
酵母 3g
方法/步骤
1
.面粉加酵母加水和成光滑的面团放温暖处发酵至两倍大
2
肉剁成泥加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒。全部搅打上劲成为馅料备用
3
把面团份搓成条切成等份小剂子
4
取一份擀成圆皮包入肉馅
5
包成小包子，依次全部做好，再次醒置10分钟。
6
把包子排放在抹油的煎锅中开火煎至2分钟。
7
洒上葱花淋适量的水加盖焖至熟
8
水干后淋上香油再焖至2分钟关火
注意事项
1
生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩
2
生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟
3
生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆
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