酸菜我们家一直以来会腌制的一种传统美食，每年的腌菜都可以让我们做成好几道美食，回味不已。以为可以做的才的菜太多了，下面简单介绍几种吃法。
食材
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鱼、粉丝、笋、饭等 200g
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酸菜 50g
方法/步骤
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1、炖着吃。炖着吃的一个很明显的好处就是汤非常酸爽可口，我们最常见的一道菜就是酸菜鱼，另外我们也可以做酸菜炖豆腐、炖粉丝等家常菜，简单又美味。
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2、炒着吃。炒着吃需要将酸菜切小一点，可以用来炒豆腐干丁、炒笋等，都是非常美味的。
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3、除了上面的做成菜，我们也可以放在主食里面，比如做成饺子馅，包在饺子里；炒饭、炒粉丝的时候也可以稍微放点，味道也是极好的。
注意事项
酸菜因为是腌制的，使用之前要洗干净，放调料的时候也不要太咸。
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