千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，做法也非常丰富。
食材
1
千叶豆腐 1包
2
青蒜苗 1小把
3
洋葱 半个
4
红辣椒 2小个
5
葱 1段
6
蒜 1瓣
7
姜 1小块
8
蚝油 1勺
方法/步骤
1
首先将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒切成小块、葱姜蒜切成末放入碗中备用。
2
准备煮锅加水大火烧开，水开后放入豆腐煮15秒钟捞出，如果喜欢吃软的洋葱，就把洋葱也倒入煮10秒，然后捞出备用。
3
锅中倒入适量的油，油温八成热后加1勺豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中翻炒出香味。
4
将豆腐放入锅中翻炒均匀后放入洋葱继续翻炒。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、1小勺生抽和1小勺蚝油调味。
5
最后倒入青蒜苗翻炒均匀，尝下盐味是否足够后就可以起锅装盘了。
注意事项
盐的量根据口味自行添加，不宜过多。
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